Фуагра что это такое рецепт
Парфе из фуагра
Гордей Мар. Фуа-гра Фуагра — гусиная печень, выращенная и приготовленная особым способом. Нежный сливочный вкус фуагра настолько особенный, что блюдо давно приобрело репутацию деликатеса во многих странах мира. Далее представлены лучшие рецепты, и их пошаговое описание с фото.
В мире изысканной гастрономии существует одно блюдо, способное превратить обычное удовольствие от еды в настоящее искусство. Это таинственное блюдо, обладающее изысканным вкусом и роскошью, носит название фуа-гра. За всем великолепием этого деликатеса стоит не только мастерство шеф-поваров, но и древняя история, тесно связанная с кулинарными традициями. Истоки фуа-гра уходят глубоко в прошлое, в эпоху, когда изысканная кухня была признана выражением роскоши и благородства. Возможно, этот деликатес появился случайно, но великолепие его вкуса быстро привлекло внимание знатоков кулинарии.
Рецепт «Фуа-гра с чёрным трюфелем»
Фуа-гра — священное чудовище высокой кухни. Почему чудовище? Потому что несколько десятков лет не умолкают требования запретить производство фуа-гра из-за негуманности принудительного откорма гусей и уток с целью получения жирной печени.
