Вкусные блюда из кольраби рецепты

Насыщена различными пищевыми веществами капуста кольраби, рецепты приготовления корнеплода достаточно разнообразны. Овощ отлично подходит для тушения, жарки, приготовления консервов. Его можно включать в салаты, супы, в качестве начинки для пирогов и различных печеных блюд. Преимуществом овоща является то, что у него съедобные все части: листья и сам плод.

Капуста кольраби: блюда и рецепты

Из свежей кольраби выжимают сок, готовят вкусные витаминные салаты. Ее добавляют в супы, тушат, жарят, запекают, фаршируют, добавляют в тесто для оладий. Кольраби маринуют и замораживают. Из молодой ботвы готовят салаты и летние супы. Капуста кольраби отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой, бобовыми, морковью и картофелем, яблоками и грушами, пряными травами и медом. Трудно назвать специю, которая бы не подошла к этому овощу.

Капуста кольраби на пару в соусе с сухарями

Кольраби относится к семейству капустных. Этот овощ имеет бледно-зеленый или фиолетовый цвет, сочную хрустящую мякоть и нежный, сладковатый вкус. Листья кольраби также съедобны, их можно добавить в салаты и супы. При покупке кольраби обратите внимание на кожуру овоща, она должна быть ровной и плотной, без пятен и повреждений. Размер тоже имеет значение — крупные овощи могут оказаться жесткими и волокнистыми, поэтому стоит выбирать небольшие плоды. Подробнее о чудо-капусте кольраби мы расскажем на Passion.

Пищевая и энергетическая ценность:
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.
Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть.
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. На Закарпатье существует традиция, которая помогает приворожить мужчину.
Что можно приготовить из капусты кольраби на закуску?
Перец кампотский горошком. Кольраби, Васильки, Подмосковье.
Готовим вкусно с Вячеславом.
Капуста кольраби, на первый взгляд, напоминает редьку, но все же относится к семейству капусты.