Заварной крем классический рецепт пошаговый для профитролей

Прежде чем поделиться рецептом крема Пломбир, я хочу развеять несколько мифов, связанных с этим кремом. Цена крема. Интересный факт: кондитеры пишут, что этот крем стоит гораздо дешевле крем-чиза на сливках. Возможно, когда-то так и было.

Рецепт классических профитролей

Заварной — самый популярный крем в кондитерском мире. Готовится он просто. Дорогостоящие ингредиенты не нужны. А подходит такой крем буквально для всех видов выпечки.

Рецепт домашних профитролей: маленьких булочек с заварным кремом

Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам. В такие мюсли хорошо добавить еще 20—30 г натертого шоколада.

Заварной крем или крем патисьер франц. Этот классический крем широко используется в кондитерском деле: в тортах "Наполеон", "Медовик", как начинка для эклеров, тартов, основа домашнего мороженого. Крем патисьер также выступает самостоятельным десертом и основой для других кремов французской кухни. В блоге кондитерской школы опубликованы пошаговые рецепты, в которых используется заварной крем: крем брюле , торт Фрезье , бисквитный рулет , шоколадные тарталетки.

Похожие статьи

• Тарталетки для салата - Заправка для салата Цезарь - пошаговый рецепт с фото на
• Котлеты говяжьи рецепт пошагово
• Букет из конфет рафаэлло пошаговое
• Варим вкусный борщ рецепт пошагово